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    歐福萊·精工門窗愿您諸事“粥”全,臘八節快樂!




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    臘八節,俗稱“臘八” ,即農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。據《禮記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也?!?/span>


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    夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”。因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。



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    秦的臘日在冬至后的第三個戌日,相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為法寶節”,是佛教盛大的節日之一。后隨佛教盛行,佛祖成道日與臘日融合,從南北朝開始才固定在臘月初八。



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    在兒時的記憶里,臘八節就是帶著煙火氣的香甜。那是因為自古一直流傳著吃臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。臘八粥以八方食物合在一塊,與米共煮一鍋,是合聚萬物、調和千靈之意。



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    《燕京歲時記·臘八粥》記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,和水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰(榛子肉)、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染?!?/span>



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    人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀,然后在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。我們對臘八粥的偏愛,或許是因為它預兆著年的開始,所以我們年年過臘八,年年有粥喝。



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    臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在臘八的這天,將剝了皮的紫皮蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面,然后倒入米醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉,待過年啟封,就是吃餃子的最佳佐料。



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    俗話說“過了臘八就是年”,

    臘八節的到來,

     

    也拉開了春節的序幕。

    從這一天開始,

     

    “年”的氣氛愈加濃厚。


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    歐福萊·精工門窗陪您過臘八

    愿您臘八節有人圍爐,回家的路溫暖如初



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